Winkelwagen 0
Een BBQ plancha is een vlakke bakplaat die je op of in je barbecue gebruikt om gerechten direct op het oppervlak te bereiden. In plaats van te grillen op een rooster, bak je vlees, vis, groenten of zelfs brood rechtstreeks op de hete plaat. Hierdoor blijven sappen en smaken beter behouden en krijg je een gelijkmatige garing met een mooie, licht krokante korst. Plancha’s zijn er in verschillende vormen en uitvoeringen. Zo heb je losse bakplaten voor op bestaande barbecues, geïntegreerde plancha-opstellingen en combinaties met vuurschaal barbecues, open vuur barbecues, fire pits of zelfs in offset smokers. Welke variant je ook kiest, het principe blijft hetzelfde: maximale controle over hitte en smaak, met eindeloos veel mogelijkheden om te koken op echt vuur. Voor veel mensen is barbecueën een echt plezier, en met het gebruik van de juiste accessoires wordt het nog leuker! Ben jij al bekend met de BBQ plancha? Dit handige accessoire zal je barbecuevaardigheden naar een hoger niveau tillen. In deze blog leggen we je uit waarom. Wanneer je een barbecue wilt kopen, kom je al snel uit bij de vraag: ga je voor gemak, of wil je echt iets bijzonders in je tuin? Steeds meer mensen kiezen voor een vuurschaal barbecue met plancha, en dat is niet zonder reden. Het is namelijk een van de meest veelzijdige manieren om buiten te koken, terwijl het tegelijkertijd zorgt voor sfeer en beleving. Op een plancha bereid je moeiteloos vlees, vis en groenten op een vlakke plaat, waardoor sappen en smaken optimaal behouden blijven. Tegelijkertijd kun je direct boven het open vuur grillen voor die kenmerkende, licht geroosterde BBQ-smaak. Juist die combinatie maakt het zo interessant: je bent niet beperkt tot één manier van koken, maar kunt alles combineren in één sessie. Bij een vuurschaal barbecue draait het niet alleen om het eten, maar ook om de ervaring. Het open vuur brengt warmte en gezelligheid, terwijl je volledige controle houdt over de bereiding. Door te werken met hout of houtskool kun je spelen met temperatuur en intensiteit — van snel grillen op hoge hitte tot rustig garen op lagere temperaturen. Zo haal je alles uit je barbecue en wordt elke avond buiten koken een moment op zich. De plancha opent een wereld aan mogelijkheden. Het is perfect voor het grillen, bakken, roosteren en sauteren. Je kunt er gerechten op bereiden die anders moeilijk op een (smoker) barbecue te maken zijn. Denk aan groenten, zeevruchten, eieren, pannenkoeken, gegrilde kaas en zelfs fajita’s. De mogelijkheden zijn eindeloos. Hierdoor kun je meer kunt doen dan alleen barbecueën. Tip: bereid smash burgers op een plancha De plancha is een gladde, stalen plaat die direct boven het (houtskool)vuur wordt geplaatst. Dit zorgt voor een gelijkmatige warmteverdeling, wat betekent dat je gerechten gelijkmatig en consistent kunnen worden bereid. Hierdoor kun je voorkomen dat bepaalde delen van je gerechten verbranden terwijl andere nog niet gaar zijn. Elk stukje voedsel krijgt de aandacht die het verdient. Met de plancha kun je groenten en zeevruchten bereiden alsof je een professionele chef-kok bent. De gladde oppervlakte voorkomt dat delicate groenten door het grillrooster vallen en biedt een ideale omgeving voor het grillen van vis zonder dat deze aan het rooster blijft plakken. Dit opent een wereld aan mogelijkheden en zorgt dat ook minder ervaren koks de beste gerechten neer kunnen zetten. Een ander voordeel van de plancha is het vermogen om de sappen en smaken van je ingrediënten te behouden. Terwijl vlees of vis op een rooster kan druppelen en de smaak verloren kan gaan, blijven de sappen behouden op de plancha, waardoor je gerechten heel maakvol blijven. Wie heeft er na het koken nog zin om op te ruimen? Het is niet het leukste van het vak. Gelukkig kun je een plancha gemakkelijk schoonmaken met een spatel. Dit bespaart je kostbare tijd bij het opruimen en geeft dus geen mosterd na jouw smakelijke maaltijd! Daarna kun je hem insmeren met een druppel plantaardige olie en zet je hem weg op een droge plek, zodat hij zijn kwaliteit behoud. Een plancha moet worden “geseasoned” of “ingebrand” om een beschermlaag op het oppervlak te creëren en om de levensduur en prestaties van de plaat te verbeteren. Tijdens het inbranden wordt olie in het oppervlak van de plancha ingebrand, waardoor een natuurlijke antiaanbaklaag ontstaat. Dit proces helpt roestvorming te voorkomen, voegt smaak toe aan de gerechten en zorgt voor een gelijkmatigere warmteverdeling tijdens het koken. Het inbranden van een plancha maakt de plaat ook gemakkelijker schoon te maken en onderhouden. Het is een essentiële stap om de duurzaamheid en de prestaties van je plancha te optimaliseren. Een unieke feature van de offset barbecue smokers van Prins is dat er een plancha is verwerkt in de firebox van de smoker. Deze plancha in de firebox van een offset smoker is ideaal omdat je naast low & slow ook direct kunt grillen op hoge temperatuur. Zo combineer je roken en bakken in één setup, zonder extra apparatuur. De smokers van Prins Barbecue Pits zijn standaard voorzien van deze functie, zodat je maximale flexibiliteit hebt tijdens het barbecueën. Een plancha is ook perfect te gebruiken in combinatie met een open vuur barbecue – oftewel de Prins open fire pit of de Prins Fire Pit mini. De directe hitte van het open vuur zorgt ervoor dat de plaat snel op temperatuur komt, waardoor je eenvoudig op hoge temperatuur kunt grillen. Ideaal voor vlees, vis en groenten met een volle, pure smaak en een mooie korst. De vlakke bakplaat geeft je controle en flexibiliteit, zodat je moeiteloos meerdere ingrediënten tegelijk kunt bereiden boven open vuur.
Wat is een barbecue plancha?
Plancha bestellen
Plancha als barbecue accessoire
Plancha in vuurschaal barbecue
Ontdek vuurschaal barbecues
5 voordelen gebruik BBQ plancha
1. Veelzijdigheid
2. Gelijkmatig koken
3. Groenten en zeevruchten perfectioneren
4. Behoud van sappen en smaak
5. Eenvoudig te reinigen
Tip van Prins: Zorg dat je je plancha seasoned
Plancha in offset smoker
Ondek offset smoker
Plancha in Open Fire Pit
Ontdek onze Fire Pits
